Castets-Bouchalès 2025 - en primeurs - en primeurs

Cuvée "en primeur", livrée en juin 2027.

On a à coeur chaque année de vous faire découvrir un cépage dans une cuvée qui le met à l'honneur. Et bien cette année, c'est le Castets que nous allons mettre à l'honneur. C'est un grand cépage complexe, mais qui a pour faiblesse d'avoir des acidités basses en année chaude. Nous avons décidé cette année de le confermenter avec un lot de Bouchalès, issu de la parcelle attenante. Le Bouchalès apporte l'acidité, l'expression des fruits rouges. Le résultat donne un nez épicé complexe, à la bouche ronde et dense. Il y en aura pas pour tout le monde. 1000 bouteilles environ pour cette cuvée expérimentale.