La Macération 2020, Vin de France , 92/100 dans la RVF
TVA incluse, hors frais de port
Délai de livraison 3 - 8 Jours ouvrés
Vin Bio certifié par FR-BIO-16 et DEMETER
100% de Sauvignon
En 2020, c’est sur un lot de Sauvignon que nous avons joué l’exercice de la macération, avec notre volonté de ne pas pousser trop loin, pour rester sur le registre du vin blanc, mais en y apportant, par la macération, de l’amertume, de la complexité.
92/100 dans le Guide des meilleurs vins de France 2023 de la RVF
Coup de coeur de la RVF, mai 2023
Guide 2024 des Vins Bio, Pierre Guigui :
'Voilà exactement ce que j'aime : des vins de macération "mais point trop" comme indiqué sur l'étiquette. On aime ce nez, un rien volatile, qui parle des zestes d'agrumes, de sauge et de curry (encore une fois). Délicatement tramée, la bouche est tout aussi déroutante avec cet amer de zestes et ces notes vibrantes.'