Duo de Darche-Cazebonne 2019, Cabernet et merlot en amphore
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6722 bouteilles produites
Château Cazebonne
Duo de Darche-Cazebonne
Cabernet-sauvignon et merlot en amphore 2019
Cette cuvée a fait l’objet de vendanges manuelles avec des merlots issus de nos parcelles de Darche et Cazebonne.
L’ensemble a été élevé en amphores de terre cuite et de grès pendant 11 mois, chaque cépage ayant fait l’objet d’un élevage indépendant et l’assemblage final a été effectué le 30 septembre 2020.
Dans l’assemblage final, 53% de merlot et 47% de cabernet-sauvignon.
Pas de soufre ajouté sur la vendange, très faible dose de soufre volcanique avant mise en bouteille.
- Notes de Dominique Hutin, France Inter, On va déguster, le 12/02/2022, sur le millésime 2020
'Un nez de chocolat qui laisse augurer une expression de fort des Halles. Il n'en est rien, très enlevé en bouche, ce graves gracile se révèle -très- salin, d'un grain fin sur la langue, mentholé. Il est frétillant et appelle à un long carafage.'