Comme en 1900 rouge- 2022, Vin de France (92/100 dans la RVF)

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Vin Bio certifié par FR-BIO-16 et DEMETER

Ce vin est le résultat de 6 ans de travail à Cazebonne à la découverte des cépages oubliés de Bordeaux. Cette cuvée comportera un assemblage de 45% de Mancin, 25% de Castets, 10% de Saint-Macaire et 10% de Petit Verdot.
Vendanges à la main se sont échelonnées du 22 septembre au 13 octobre 2022.
A la recherche du goût du Bordeaux d’autrefois, ici avec un fruit explosif, une matière sur la finesse avec une fraîcheur salivante. 12 mois d’élevage en amphore et barrique.

Millésime 2022 :
 92/100 dans la Revue du Vin de France d'avril 2024
'Une note originale et extravagante de pot-pourri, de cannelle, de pêche. Assemblage de cépages anciens : mancin, castets, bouchalès, saint-macaire et jurançon noir, ce 2022 entretient un rapport direct au fruit, mais difficile d'imaginer une telle expression de vin à Bordeaux. Un équilibre entre concentration et une droiture saillante, un brin percutant.'

Millésime 2021 :
Coup de cœur du Guide des Vins en France (100% Biodynamie) 2024
'Mancin, castets, bouchalès, saint-macaire et jurançon noir, une explosion de cépages anciens ! Un vin qui a du peps et de la vie. Légèrement fermé au nez, il a déjà une texture soyeuse. Un jeunot qui saura vous ravir dans les années à venir. Un immense bravo !'

90/100 dans le Guide des meilleurs vins de France 2024 de la RVF

Millésime 2020 :
94/100 dans le Guide des meilleurs vins de France 2023 de la RVF
'Comme en 1900, assemblage de cépages historiques, un vin sombre, élancé, vibrant, au fruit profond, évoquant la myrtille et le cassis, avec un élément floral prégnant, qui lui confère beaucoup d'attrait. La tension est magnifique, le toucher subtil, le goût à la fois neuf et mémoriel'. Dans le sillage de Loîc Pasquet, le grand Bordeaux d'hier et de demain ?'