Feldspath de Peyron 2019, Malbec en amphore

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Château Cazebonne
Les parcellaires, Feldspath de Peyron, Malbec en amphore 2019
100% de Malbec vendangé et trié à la main après éraflage, sur une petite parcelle de 60 ares, avec des vignes de plus de 50 ans.

Ce vin a fermenté en petite cuve durant 20 jours. Il a ensuite fait l’objet d’un élevage de 9 mois sur lies fines en amphores TAVA, sans aucun soufre ajouté.

Très faible dose de soufre volcanique avant mise en bouteille. 

Une petite bombe de fruit aux tannins bien suaves, soutenu par une très belle fraîcheur.

Notre petit miracle de l'année, une bouteille que l'on ne réussira pas tous les ans, tellement ce vin est une petite merveille d'équilibre.

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