Duo de Darche-Cazebonne 2019, Cabernet et merlot en amphore

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Château Cazebonne
Duo de Darche-Cazebonne
Cabernet-sauvignon et merlot en amphore 2019

Cette cuvée a fait l’objet de vendanges manuelles avec des merlots issus de nos parcelles de Darche et Cazebonne.

L’ensemble a été élevé en amphores de terre cuite et de grès pendant 11 mois, chaque cépage ayant fait l’objet d’un élevage indépendant et l’assemblage final a été effectué le 30 septembre 2020.

Dans l’assemblage final, 53% de merlot et 47% de cabernet-sauvignon.

Pas de soufre ajouté sur la vendange, très faible dose de soufre volcanique avant mise en bouteille. 



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